Receita do caderno
Salmão ao pesto
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara chá de azeite 4 filés de salmão de aproximadamente 150 gramas cada 4 pés de chicória frisée ou alface frisée 4 fatias de pão de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- No processador acrescentar folhas de manjericão, azeite, alho, sal e processar tudo até
- formar uma pasta. Pincelar o fundo da forma, acrescentar os filés, passar a pasta sobre
- os filés temperados com sal e levar ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Lavar
- os pés de alface frisée, separar a parte do centro da parte verde, picar a parte verde,
- temperar com molho vinagrete feito com suco do limão, sal, azeite e uma pitada de mel.
- Formar no prato um berço com o alface picado, acrescentar em cima a parte branca do
- alface que foi reservada, acrescentar um filé de salmão, algumas torradas cortadas em
- tiras e servir.
