Salmão ao pesto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- 4 filés de salmão de aproximadamente 150 gramas cada
- 4 pés de chicória frisée ou alface frisée
- 4 fatias de pão de forma torradas
- 1 pé de manjericão
- 1 dente de alho
- 1 limão
- Sal
🔥 Modo de Preparo
No processador acrescentar folhas de manjericão, azeite, alho, sal e processar tudo até
formar uma pasta. Pincelar o fundo da forma, acrescentar os filés, passar a pasta sobre
os filés temperados com sal e levar ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Lavar
os pés de alface frisée, separar a parte do centro da parte verde, picar a parte verde,
temperar com molho vinagrete feito com suco do limão, sal, azeite e uma pitada de mel.
Formar no prato um berço com o alface picado, acrescentar em cima a parte branca do
alface que foi reservada, acrescentar um filé de salmão, algumas torradas cortadas em
tiras e servir.
