Salmão aperitivo ao molho de azeitonas

Modo de preparo

1. Quando for comprar o peixe, pedir 1/2 quilo de salmão sem pele e sem espinhos. Cortar o
2. salmão em tiras (3 cm de largura) e as tiras em cubos (3 cm). Colocar os cubos num
3. recipiente e acrescentar os temperos pedidos na receita. Cobrir com filme plástico e
4. levar à geladeira enquanto o molho de azeitonas é preparado. Em seguida, levar uma
5. frigideira antiaderente ao fogo alto para esquentar. Sele os cubinhos de peixe na
6. frigideira por alguns segundos de cada lado. Não deixar fritar demasiadamente, pois o
7. centro deve ficar cru. Colocar os cubos de peixe sobre um prato e acrescentar 1 colher
8. (café) de molho sobre cada um. Espete um palito em cada peixe e servir a seguir.
9. Molho:
10. Colocar as azeitonas, sem caroço, sobre uma tábua e picar com uma faca afiada. Picar
11. também o alho e a salsinha. Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem.