Salmão com Chutney de Carambola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de polpa de carambola
- 2 colher sopa de polpa de abacaxi
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- 1 colher de sopa açúcar
- 10 a 12 grãos pimenta rosa
- 10 folhas hortelã picadas
- 200 gramas salmão
- 1 broto de alho
🔥 Modo de Preparo
Retirar as fibras e as sementes da carambola e picar bem a polpa. Fazer o mesmo para o
abacaxi. Numa panela, juntar as frutas com o vinagre, o açúcar e, se necessário,
colocar um pouco de água. Assim que ferver, retirar do fogo e reservar o chutney. Cortar
o salmão em tiras no sentido longitudinal, monte o medalhão e grelhar em uma frigideira
anti-aderente. Colocar o chutney no centro do prato e sobre ele o medalhão de salmão.
Pressionar levemente para espalhar o chutney. Decorar com a pimenta rosa, o broto de alho
e a hortelã.
