Receita do caderno
Salmão com Chutney de Carambola
Ingredientes: 1 xícara chá de polpa de carambola 2 colher sopa de polpa de abacaxi 1 colher (sobremesa) de vinagre 1 colher de sopa açúcar 10 a 12 grãos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retirar as fibras e as sementes da carambola e picar bem a polpa. Fazer o mesmo para o
- abacaxi. Numa panela, juntar as frutas com o vinagre, o açúcar e, se necessário,
- colocar um pouco de água. Assim que ferver, retirar do fogo e reservar o chutney. Cortar
- o salmão em tiras no sentido longitudinal, monte o medalhão e grelhar em uma frigideira
- anti-aderente. Colocar o chutney no centro do prato e sobre ele o medalhão de salmão.
- Pressionar levemente para espalhar o chutney. Decorar com a pimenta rosa, o broto de alho
- e a hortelã.
