Salmão com creme de espinafre
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 copos de creme de leite fresco
- 1 receita de creme de espinafre
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 quilo de filés de salmão
- Noz moscada
- Espinafre
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e
fritar os filés em fogo brando, dourando dos dois lados. Colocar numa travessa e servir
com o creme de espinafre à parte. Se preferir, dispor os filés em uma forma refratária,
cobrir com o creme e levar ao forno para gratinar. Creme de espinafre: forrar uma
frigideira com 2 copos de creme de leite fresco e salpicar noz-moscada. Picar algumas
bolinhas de espinafre, juntar ao creme de leite e colocar sal. Levar ao fogo brando por 10
minutos. Obs: Para fazer as bolinhas de espinafre: limpar 1 maço de espinafre, separar as
folhas e eliminar os talos. Lavar bem sob água corrente e colocar numa panela com água
fervente e um pouco de sal. Cozinhar por 20 minutos, retirar do fogo, escorrer e passar
sob água fria. Fazer bolinhas e aperte bem com as mãos para retirar toda a água.
Guardar na geladeira e usar quando precisar.
