Receita do caderno
Salmão com Creme de Leite
Ingredientes: 1/2 colher sopa de grãos de pimenta-do-reino branca 4 colher sopa de brandy ou vodka 3/4 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de sal grosso 1 e 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar o sal, o açúcar, o dill e a pimenta. Pincelar o brandy sobre o salmão e
- espalhar essa mistura sobre todo o peixe. Envolver o salmão com um pano limpo ou
- papel-filme, colocar numa vasilha e levar à geladeira por, no mínimo 24 e no máximo 48
- horas. Passado este tempo, retirar o excesso de tempero e cortar o salmão em fatias bem
- finas. Preparar uma pasta com creme de leite fresco, batido com suco de limão e temperado
- com sal e pimenta. Servir com brioche ou fatias de outro pão fresco e o creme de leite
- batido.
