Salmão com Mascarpone e Ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- Para o salmão:
- 750 gramas filé de salmão fresco - dividido em quatro partes
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho moído
- Vinagre balsâmico ou de vinho tinto
- Folhas de alfaces variadas
- 1/2 xícara de suco de limão
- Para o Mascarpone com ervas:
- 185 gramas de mascarpone
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa de cerefólio fresco picado
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- Pimenta-do-reino moída na hora
🔥 Modo de Preparo
Coloque o azeite, o suco de limão, o cominho e a pimenta vermelha num recipiente e misture bem. Pincele as porções de salmão com esta mistura e reserve o que sobrar. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto, deixe grelhar o salmão por 1 a 2 minutos de cada lado. Com um garfo vá pincelando o salmão com o restante da mistura.
Para o Mascarpone com ervas:
Coloque o mascarpone, a cebolinha, o endro, o cerefólio e a pimenta do reino a gosto numa tigela e misture bem.
Apresentação do prato:
Disponha as folhas de alface num prato e tempere com o vinagre. Coloque o salmão e uma porção do mascarpone com ervas ao lado.
