Salmão com Mascarpone e Ervas

Modo de preparo

1. Coloque o azeite, o suco de limão, o cominho e a pimenta vermelha num recipiente e misture bem. Pincele as porções de salmão com esta mistura e reserve o que sobrar. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto, deixe grelhar o salmão por 1 a 2 minutos de cada lado. Com um garfo vá pincelando o salmão com o restante da mistura.
2. Para o Mascarpone com ervas:
3. Coloque o mascarpone, a cebolinha, o endro, o cerefólio e a pimenta do reino a gosto numa tigela e misture bem.
4. Apresentação do prato:
5. Disponha as folhas de alface num prato e tempere com o vinagre. Coloque o salmão e uma porção do mascarpone com ervas ao lado.