Salmão com Pesto Fresco: Receita Fácil e Rápida no Micro-ondas
"Prepare um delicioso Salmão com Pesto Fresco em minutos! Receita fácil no micro-ondas e grill, perfeita para um jantar saudável e cheio de sabor. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Salmão
- 500 g de salmão em postas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 galhos de coentro fresco, picado
- Suco de 1/2 limão
Molho Pesto
- 1 maço grande de manjericão fresco (apenas as folhas)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 50 g de nozes picadas
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare o Salmão:** Em um recipiente, tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e coentro picado. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 1 hora para absorver os sabores.
2. **Cozinhe o Salmão (Micro-ondas):** Transfira as postas de salmão para um refratário adequado para micro-ondas. Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 9 minutos.
3. **Finalize o Salmão (Grill):** Retire a tampa do refratário e leve o salmão ao grill (ou forno com função grill) por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar e ficar cozido por completo. Reserve.
4. **Prepare o Pesto:** No processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, os dentes de alho, o azeite de oliva, o queijo parmesão ralado e as nozes picadas.
5. **Bata o Pesto:** Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite para ajustar a consistência.
6. **Sirva:** Sirva o salmão grelhado imediatamente, acompanhado do pesto fresco caseiro.
