Salmão com Polenta e Mascarpone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de Filet alto de salmão
- 2 colheres de sopa de fubá diluído em água fria
- 2 xícaras de caldo de carne e funguí secchi porcini
- 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de mascarpone
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 dentes de alho em lâminas
- 1 colher de chá de pignoli
- 1 tomate fresco em cubos
- salsinha e cebolinha
- pimenta branca
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o caldo de carne e adicione a polenta, mexendo até que cozinhe. Acrescente o mascarpone e o parmesão. Tempere o salmão com sal e pimenta branca e frite-o em azeite. Reserve. Em uma frigideira, doure as lâminas de alho, adicione pignoli, tomate, salsinha e cebolinha. Corrija o sal.
Montagem:
Recubra o fundo do prato com a polenta e mascarpone, por cima e no centro, deposite o salmão e, ao redor deste, o tomate e o pignoli.
