Receita do caderno
Salmão com Polenta e Mascarpone
Ingredientes: 200 gramas de Filet alto de salmão 2 colheres de sopa de fubá diluído em água fria 2 xícaras de caldo de carne e funguí secchi porcini 2 colheres...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de carne e adicione a polenta, mexendo até que cozinhe. Acrescente o mascarpone e o parmesão. Tempere o salmão com sal e pimenta branca e frite-o em azeite. Reserve. Em uma frigideira, doure as lâminas de alho, adicione pignoli, tomate, salsinha e cebolinha. Corrija o sal.
- Montagem:
- Recubra o fundo do prato com a polenta e mascarpone, por cima e no centro, deposite o salmão e, ao redor deste, o tomate e o pignoli.
