Salmão Cremoso com Camarão e Mandioca Frita: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare o Salmão e Camarão: Em uma tigela, tempere o salmão em cubos e o camarão limpo com sal, suco de limão e páprica doce a gosto. Misture bem e reserve.
2. Cozinhe e Frite a Mandioca: Descasque a mandioca e cozinhe em água fervente com sal até ficar bem macia. Escorra, corte em pedaços menores e frite em óleo abundante e bem quente até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Reserve.
3. Inicie o Refogado: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola picada, o alho picado e o pimentão em tirinhas. Refogue em fogo médio até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
4. Adicione os Tomates: Acrescente os tomates picados (sem pele e sem sementes) ao refogado. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a soltar seus líquidos e a desmanchar um pouco.
5. Cozinhe o Peixe e Camarão: Junte o salmão e o camarão temperados à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o camarão rosado.
6. Adicione o Leite de Coco: Incorpore o leite de coco ao preparo. Misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se aprofundem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Finalize com Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
8. Monte o Prato: Em um refratário ou travessa de servir, faça uma camada uniforme com a mandioca frita reservada.
9. Sirva: Despeje o salmão e camarão cremoso por cima da mandioca frita. Polvilhe generosamente com salsa fresca picada antes de servir. Sirva imediatamente.