Salmão Folhado
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 rolo de massa folhada laminada
- 2 filés de salmão sem espinhas (alto)
- 1 gema batida com garfo
- Cebolinha a gosto
- Sal
- Molho de camarão:
- 400 gramas de camarão vermelho
- 1 sachê de catupiry
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- Opcional: 8 fatias de queijo fundido sabor cheddar
🔥 Modo de Preparo
Temperar o salmão com sal, vinho branco e cebolinha verde. Deixar tomar gosto até fazer
o molho de camarão. Refogar na panela a cebola em azeite e a folha de louro. Depois que a
cebola estiver refogadinha, retirar a folha de louro e refogar rapidamente os camarões.
Retirar os filé de salmão do tempero e separar. Colocar o tempero do salmão nos
camarões e acrescentar o catupiry. Mexer até derreter o queijo. Colocar o salmão em uma
pirex sem untar. Os filés lado a lado. Jogar o molho de camarões por cima (o molho deve
estar um pouco frio e grosso). Colocar a massa folhada por cima do pirex apertando a massa
contra as bordas de vidro da travessa. Passar uma gema por cima para dar cor. Com as
sobras de massa folhada, modele um enfeitar e colocar por cima pincelando com a gema de
novo. Colocar no forno quente por aproximadamente 20 a 30 minutos. Assim que a massa
estiver dourada por cima o salmão estará cozido por dentro. Opcional: Depois de colocar
o molho de camarão por cima do salmão, colocar as fatias de cheddar por cima e depois
cobrir com a massa folhada.
