Receita do caderno
Salmão Folhado
Ingredientes: 1/2 xícara de vinho branco seco 1 rolo de massa folhada laminada 2 filés de salmão sem espinhas (alto) 1 gema batida com garfo Cebolinha a gosto...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o salmão com sal, vinho branco e cebolinha verde. Deixar tomar gosto até fazer
- o molho de camarão. Refogar na panela a cebola em azeite e a folha de louro. Depois que a
- cebola estiver refogadinha, retirar a folha de louro e refogar rapidamente os camarões.
- Retirar os filé de salmão do tempero e separar. Colocar o tempero do salmão nos
- camarões e acrescentar o catupiry. Mexer até derreter o queijo. Colocar o salmão em uma
- pirex sem untar. Os filés lado a lado. Jogar o molho de camarões por cima (o molho deve
- estar um pouco frio e grosso). Colocar a massa folhada por cima do pirex apertando a massa
- contra as bordas de vidro da travessa. Passar uma gema por cima para dar cor. Com as
- sobras de massa folhada, modele um enfeitar e colocar por cima pincelando com a gema de
- novo. Colocar no forno quente por aproximadamente 20 a 30 minutos. Assim que a massa
- estiver dourada por cima o salmão estará cozido por dentro. Opcional: Depois de colocar
- o molho de camarão por cima do salmão, colocar as fatias de cheddar por cima e depois
- cobrir com a massa folhada.
