Salmão grelhado com endívias ao gratin
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150 gramas)
- Sal, pimenta do reino e noz moscada gosto
- 200 gramas de queijo gruyere
- 200 ml de leite
- 1 endivia
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de salmão com sal, pimenta do reino e reservar.
Molho Bechamel:
Em uma panela preaquecida acrescentar manteiga, deixar derreter, juntar farinha de trigo,
mexer tudo formando uma massa, acrescentar aos poucos leite quente para não empelotar
até diluir totalmente a farinha, juntar sal, noz moscada, deixar cozinhar em fogo por
aproximadamente 30 minutos ou até que adquira textura cremosa. Colocar as endivias
cortadas ao meio no sentido do comprimento em uma forma refratária untada com manteiga,
com o lado do cortar voltado para o fundo da forma, polvilhar queijo e levar ao microondas
no grill dourador por 10 minutos, retirar e reservar no forno preaquecido para que não
esfrie. Levar o salmão ao forno micro-ondas no grill dourador por 10 a 15 minutos. Retire,
servir com o molho e com as endivias como acompanhamento.
