Salmão Grelhado com Molho Fresco de Tomate e Hortelã

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, combine o tomate picado (sem pele e sementes), o manjericão picado, a cebola ralada, a hortelã picada, o suco de limão e o pimentão. Misture bem e reserve para que os sabores se incorporem.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
3. Pincele cada filé de salmão com a mostarda Dijon e tempere com pimenta-do-reino moída a gosto.
4. Coloque os filés de salmão na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem macios e cozidos ao toque de um garfo.
5. Retire o salmão da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
6. Sirva os filés de salmão regados generosamente com o molho fresco de tomate e hortelã.