Salmão Grelhado com Molho Verde de Iogurte e Hortelã

Modo de preparo

1. Prepare o Salmão: Em uma tigela pequena, tempere as postas de salmão com o azeite de oliva e o sal, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
2. Grelhe o Salmão: Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione as postas de salmão (duas por vez, se necessário para não superlotar a frigideira) e doure por aproximadamente 4 minutos de cada lado, até ficarem cozidas e com uma crosta dourada.
3. Prepare o Molho Verde: Enquanto o salmão grelha, em outra tigela, combine a cebola roxa picada, o suco de limão fresco, o mel, a hortelã fresca picada, o pepino picado, a maçã verde picada e o iogurte natural integral. Misture bem com um batedor de mão (fouet) até obter um molho homogêneo e cremoso.
4. Sirva: Distribua as postas de salmão grelhado em uma travessa ou pratos individuais e regue generosamente com o molho verde refrescante. Sirva imediatamente para desfrutar de todo o sabor.