Salmão Grelhado Perfeito com Molho de Manteiga e Limão
"Prepare um Salmão Grelhado suculento com um irresistível molho de manteiga e limão. Uma receita fácil e rápida para impressionar em qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Para o Salmão
- 1/2 salmão (aproximadamente 500-600g), cortado em postas ou filés, sem pele
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 dentes de alho, fatiados finamente ou amassados
- Suco de 1 limão (aproximadamente 30-40ml)
Para o Molho de Manteiga
- 250g de manteiga sem sal (ou margarina de boa qualidade)
- Suco de 1 limão e meio (aproximadamente 45-60ml)
- 1 colher (café) de pimenta branca moída
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picadinha
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo do Salmão:
1. Lave o salmão e seque bem com papel toalha. Se for uma posta grande, corte em porções individuais (aproximadamente 150-200g cada).
2. Em um recipiente, tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino moída na hora, o alho fatiado finamente e o suco de 1 limão. Certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Deixe o salmão marinar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos para absorver bem os sabores.
4. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque as postas de salmão com a pele para baixo (se houver) ou o lado que deseja mais crocante. Grelhe por 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado por fora, mas ainda suculento por dentro. O tempo pode variar conforme a espessura do filé.
2. Preparo do Molho de Manteiga:
1. Em uma panela pequena ou tigela resistente ao calor, derreta a manteiga (ou margarina) em banho-maria até que esteja completamente líquida e homogênea.
2. Retire do fogo e adicione o suco de 1 limão e meio, a pimenta branca moída, a salsa fresca picadinha e uma pitada de sal.
3. Misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame ou garfo até o molho ficar levemente emulsionado.
4. Transfira o molho para uma molheira e sirva imediatamente.
3. Sugestão de Acompanhamento:
1. Sirva o Salmão Grelhado com o Molho de Manteiga e Limão, acompanhado de batatas cozidas ou assadas, regando-as generosamente com o molho no prato.
