Salmão Marinado Fresco com Ervas: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Divida o filé de salmão sem espinhas em duas partes iguais, no sentido do comprimento.
2. Em um refratário, espalhe metade do sal grosso. Coloque os filés de salmão por cima, com a pele virada para baixo.
3. Polvilhe o restante do sal grosso sobre o peixe, juntamente com 1 e 1/2 colheres de chá de pimenta verde em grão.
4. Leve o refratário à geladeira e deixe o salmão marinar por 10 horas.
5. Após o tempo de marinada, retire o salmão da geladeira e lave os filés cuidadosamente em água corrente para remover todo o excesso de sal e temperos.
6. Seque bem os filés com papel toalha e corte-os em fatias finas, no sentido da largura do peixe. Disponha as fatias em uma travessa e reserve.
7. Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture a cebolinha triturada, o manjericão triturado, o vinagre, o azeite de oliva e o restante da pimenta verde em grão (1 e 1/2 colheres de chá).
8. Regue generosamente as fatias de salmão com o molho preparado.
9. Cubra a travessa e retorne à geladeira por mais 3 horas para que o salmão absorva os sabores do molho.
10. Sirva o Salmão Marinado Fresco com torradas ou pães crocantes.