Salmão Picante com Molho de Mostarda
🛒 Ingredientes
- 2 colher de sopa da margarina light
- 4 colher sopa de mostarda
- 3 colher sopa de azeite
- 1/2 envelope de tempero para legumes em pó (qualimax, sazon etc.)
- pimenta calabresa ralada (ou do reino ou branca) a gosto
- 2 abobrinhas italianas grandes fatiadas finamente
- 1/2 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
- 1/2 pote (100ml) de iogurte desnatado
- 400 gramas de filé de salmão
- sal a gosto
- 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Cortar o filé de salmão em 2 ou 4 pedaços. Temperar com o sal e o limão. Fatiar as
abobrinhas,de preferência usando um fatiador, para que fiquem bem finas. Numa assadeira,
colocar um pedaço de papel alumínio suficiente para enrolar o salmão. Colocar o salmão
nesse papel alumínio, com a margarina por cima e fechar. Na outra parte da assadeira,
colocar uma folha aberta e grande papel alumínio, dispor as fatias de abobrinha,
procurando esparramar bem. Colocar o tempero de legumes sobre as abobrinhas, depois a
pimenta (pouca se for calabresa ou do reino), em seguida o azeite. Não fechar o papel
alumínio. Colocar a assadeira no forno, a fogo médio/alto, por 15/20 minutos. Enquanto
isso, numa pequena vasilha, misturar o iogurte, a cebola e mostarda e reservar. Retirar a
assadeira do forno e abrir o envelope do salmão e deixar por mais 10 minutos. Se a
abobrinha já estiver muito assada, retirar e reservar. Montar os pratos com abobrinha na
lateral e o salmão com o molho de mostarda por cima.
