Receita do caderno
Salpicão com leite de coco
Ingredientes: 1 quilo de filé de frango 100 gramas de azeitonas pretas picadas 100 gramas de azeitonas verdes picadas 2 colheres de sopa de molho de tomate...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino e deixe descansar por 1 hora. Depois, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango. Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (cerca de 15 minutos). Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Escorra e reserve. Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente. Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese. Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.
- Rendimento: 6 porções
