Salpicão com leite de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé de frango
- 100 gramas de azeitonas pretas picadas
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal, limão e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1 xícara de chá de salsão
- 200 ml de leite de coco
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino e deixe descansar por 1 hora. Depois, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango. Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (cerca de 15 minutos). Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Escorra e reserve. Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente. Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese. Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.
Rendimento: 6 porções
