Salpicão de bacalhau completo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 xícara chá de salsão picado
- 1 xícara chá de picles picado
- 1/2 colheres sopa de cebolinha picada
- 1/2 colheres sopa de salsa picada
- 1/2 colheres sopa de vinagre
- 1 colheres sopa de azeite
- 2 maçãs verdes sem sementes em cubos
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 100 gramas de passas sem sementes
- 1 vidro pequeno de maionese
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 cenouras sem casca
- 8 batatas sem casca
- 1 cebola picada
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau em uma saladeira e temperar com o vinagre, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. Deixar tomar gosto por 30 minutos. Rale a cenoura e a batata separadamente. Levar ao fogo uma panela com água e adicionar a batata. Assim que ferver, retirar do fogo, escorrer e deixar esfriar. Misturar cuidadosamente os legumes com o bacalhau. Adicionar a maçã, os pimentões, a cebola e os picles. Juntar os ingredientes restantes e misturar bem. Levar à geladeira por 2 horas e servir.
