Salpicão de Frango Cremoso e Fácil: Receita Perfeita!

Modo de preparo

1. Cozinhe o Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela, coloque as 3 xícaras de água para ferver e cozinhe os peitos de frango em fogo baixo até ficarem macios e bem cozidos (aproximadamente 20-25 minutos).
2. Esfrie e Desfie: Retire a panela do fogo e deixe os peitos de frango esfriarem completamente no próprio líquido de cozimento. Após esfriar, desfie o frango e reserve 4 colheres (sopa) do líquido do cozimento.
3. Prepare os Vegetais: Enquanto o frango esfria, prepare os vegetais. Corte os talos de salsão e os pimentões (vermelho e verde) em palitos finos. Rale as cenouras no lado grosso do ralador. Corte a cebola em fatias bem finas. Descasque as maçãs verdes e corte-as em cubos de aproximadamente 1 cm.
4. Monte a Base do Salpicão: Em uma tigela grande, combine as cenouras raladas, cebola fatiada, salsão, maçãs em cubos e os pimentões. Misture bem.
5. Adicione o Frango e Passas: Acrescente o frango desfiado à tigela com os vegetais e adicione as uvas passas. Misture delicadamente.
6. Prepare o Molho: Em um recipiente separado, misture a maionese, o suco de limão e o azeite de oliva. Adicione as 4 colheres (sopa) do líquido de cozimento do frango reservado. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Finalize e Refrigere: Despeje o molho sobre a mistura de frango e vegetais. Misture tudo muito bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo molho.
8. Sirva Gelado: Leve o salpicão à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para que os sabores se incorporem e fique bem gelado.