Salpicão de galinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 peito de galinha
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroços
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
- 1/2 quilo de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 1 cabeça de erva doce cortada em tirinhas
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 salsão cortado em tirinhas
- 1/2 litro de água fervente
- Sal a gosto
- Molho:
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 4 colheres de sopa de vinagre
- Maionese:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal, óleo para dar o ponto
- 1/2 lata de creme de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Tempere o peito de galinha com sal, frite-o no óleo. Junte o tablete de caldo de galinha à água e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar. Desfie a carne e junte aos demais ingredientes, tempere com molho, misturando bem. Prepare a maionese, colocando no copo do liquidificador os ovos, sal a gosto e o suco de limão. Ligue e desligue o liquidificador para misturar os ingredientes, deixe ligado e coloque o óleo em fio até o ponto bem firme. Junte o creme de leite. Junte metade da maionese à salada e misture bem. Coloque em um prato, cubra com a outra metade e decore a gosto.
Rendimento: 8 a 10 porções
