Saltimbocca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de filé sem osso
- 100 gramas de presunto
- 1/2 copo de vinho branco
- 50 gramas de manteiga
- Sal e pimenta do reino
- Folhinhas de sálvia
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne em fatias finas e bata um pouco. Sobre cada fatia, coloque 1 fatia bem fina de presunto e no centro uma folha de sálvia. Enrole e amarre com um barbante bem fino e doure-os na manteiga por 15 minutos. Polvilhe com sal e pimenta do reino à gosto, regue com o vinho e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Antes de servir, retire o barbante e regue as saltimboccas com o molho do cozimento.
Rendimento: 4 porções
