Sanduíche com pasta de cenoura e broto de brócolis
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 100 gramas de broto de alfafa ou broto de brócolis
- 150 gramas de queijo de minas frescal sem gordura
- 1 pão de linhaça ou pão de nozes
- 2 cenouras médias
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Partir o pão ao meio no sentido do comprimento e reservar. Lavar as cenouras, raspar a
casca, picar em pedaços médios e colocar numa panela com água fervente. Levar ao fogo e
cozinhar por 15 minutos, ou até as cenouras ficarem al dente. Retirar do fogo, escorrer a
água e transferir as cenouras para o processador. Juntar o azeite de oliva e o sal e
bater até obter um purê. Espalhar o purê de cenoura sobre uma das fatias do pão.
Cortar o queijo em fatias e distribuir sobre o purê de cenoura. Espalhar os brotos de
brócolis e fechar o sanduíche com a outra fatia do pão. Cortar em 4 pedaços e servir.
