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Receita do caderno

Sarapatel

Ingredientes: 600 gramas de miúdos de porco (coração, fígado, rins, bucho e tripas) 200 gramas de sangue de porco 1 xícara de chá de óleo água o suficiente 1/2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Lavar muito bem os miúdos e cozinhar todos com água e sal. Cozinhar o sangue, tomando
  2. cuidado para não desmanchar. Picar tudo (exceto o sangue) miudinho e refogar numa panela
  3. com óleo, sal, alho e cebola picados. Depois de bem refogado, tampar a panela e pingue
  4. água até cozinhar bem. Pouco antes de servir, amassar o sangue com um garfo e juntar ao
  5. refogado com um pouco de cebolinha e salsa picadas. Acrescentar a pimenta verde em
  6. pedaços e cozinhar mais um pouco. Servir bem quente.

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