Sardinha Recheada com Farofa de Pimentão: Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o pimentão vermelho picado, o sal, o suco de limão, a farinha de mandioca, a salsinha picada e o azeite, até obter uma farofa úmida e homogênea.
2. Divida a farofa em três partes iguais.
3. Em um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro, espalhe uma das partes da farofa no fundo.
4. Arrume metade das sardinhas limpas sobre a camada de farofa.
5. Cubra as sardinhas com a segunda parte da farofa.
6. Disponha as sardinhas restantes sobre essa nova camada de farofa.
7. Finalize cobrindo tudo com a última parte da farofa.
8. Cubra o refratário com uma tampa própria para micro-ondas ou filme plástico, deixando uma pequena abertura para o vapor escapar.
9. Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
10. Após o cozimento, retire do micro-ondas e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.