Sardinhas condimentadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 8 sardinhas ou cavalinhas
- 2 pepinos em conserva
- suco de limão
- 1 cebola
- mostarda
- sal
- Molho de mostarda:
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de mostarda
- 1/2 litro de caldo de galinha
- algumas gotas de vinagre
- sal a gosto
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Limpar as sardinhas ou cavalinhas. Cortar as cabeças, partir ao meio, ao comprido, e
retirar a espinha. Temperar com suco de limão e sal. Espalhar mostarda sobre a parte
interna das sardinhas. Cobrir com a cebola picada e o pepino em conserva picado. Enrolar
cada filé e prender com um palito. Preparar o molho de mostarda. Derreter a manteiga ou
margarina. Juntar a farinha de trigo. Mexer bem. Juntar o caldo aos poucos, mexendo
sempre. Deixar levantar fervura. Juntar o sal, a gema, a mostarda e o vinagre. Acrescentar
os rolinhos de peixe e deixe cozinhar lentamente durante uns 8 minutos.
