Receita do caderno
Sardinhas condimentadas
Ingredientes: 8 sardinhas ou cavalinhas 2 pepinos em conserva suco de limão 1 cebola mostarda sal Molho de mostarda: 2 colher sopa de manteiga ou margarina 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar as sardinhas ou cavalinhas. Cortar as cabeças, partir ao meio, ao comprido, e
- retirar a espinha. Temperar com suco de limão e sal. Espalhar mostarda sobre a parte
- interna das sardinhas. Cobrir com a cebola picada e o pepino em conserva picado. Enrolar
- cada filé e prender com um palito. Preparar o molho de mostarda. Derreter a manteiga ou
- margarina. Juntar a farinha de trigo. Mexer bem. Juntar o caldo aos poucos, mexendo
- sempre. Deixar levantar fervura. Juntar o sal, a gema, a mostarda e o vinagre. Acrescentar
- os rolinhos de peixe e deixe cozinhar lentamente durante uns 8 minutos.
