Sardinhas em conserva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de sardinha, limpa (retire as vísceras, a cabeça e as escamas)
- 1 e 1/2 xícara de chá de vinagre
- 2 xícaras de chá de óleo
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as sardinhas, enxugue-as e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Numa
panela de pressão, arrumar cuidadosamente as sardinhas em camadas, alternando o sentido.
Misture o óleo com o vinagre e 2 xícaras de chá de água. Despejar essa mistura sobre
a sardinha, tampar a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar,
abaixe o fogo para o mínimo e cozinhar por 2 h. Deixe descansar de um dia para o outro,
sem abrir a panela. No dia seguinte, retire as sardinhas, uma a uma, com cuidado, e vá
arrumando num recipiente que fechar bem. Conserve na geladeira. Observação: Esta
sardinha fica igual á de lata.
