Receita do caderno
Sardinhas enroladas
Ingredientes: 3 xícara de farinha de trigo 2 colher de manteiga 1/2 xícara de temperos 1 lata de sardinha (250 gramas) queijo parmesão ralado 3 ovos pimenta sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Peneirar a farinha e uma colherinha de sal, juntar a manteiga, os ovos e misturar tudo
- até unir bem. Deixar esta massa coberta com um guardanapo, enquanto prepara o recheio.
- Abrir a lata de sardinha, retirar os espinhos das sardinhas e esmagar com um garfo. Juntar
- o tempero verde, os ovos cozidos e picados, os picles, sal pimenta a gosto. Misturar tudo
- bem. Abrir a massa com um rolo, sobre uma pedra mármore enfarinhada, e cobrir toda a sua
- superfície com o recheio. Polvilhar fartamente com queijo ralado e enrole a massa em
- espiral, cortando-a depois em fatias de 2,3 cms. de largura. Colocar as fatias em
- tabuleiros untados com gordura e levar ao forno moderado.
