Sardinhas recheadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 4 colher de azeite de oliva
- 24 sardinhas limpas sem as cabeças
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- Recheio:
- 1/2 colher chá de noz-moscada ralada
- 1 colher chá de tomilho fresco picado
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 85 gramas de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 Kilo de espinafre
- 1 cebola picada
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Lavar o espinafre e colocar numa panela. Tampar e cozinhar por 5 minutos, até que esteja
macio. Espremer para que saia todo o líquido e picar bem. Aquecer o azeite em uma panela
e fritar a cebola e o alho até que fiquem macios. Juntar o espinafre, a noz-moscada, o
tomilho e cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar. Adicionar a farinha de
rosca e o ovo. Abrir as sardinhas ao meio, retirar as espinhas e salpicar com suco de
limão. Passar na farinha de trigo com o sal e pimenta. Colocar o recheio sobre 12
sardinhas e colocar as restantes por cima, formando um sanduíche. Pincelar com azeite,
colocar numa assadeira e assar no forno por 10 minutos ou até que estejam douradas e
macias. Servir com molho de pepino e hortelã.
