Receita do caderno
Sarrabulho de perú
Ingredientes: miúdos do perú 1 colher de tempero verde picado 2 colher de cebola picada 1 colher de banha 1 tomate sem pele e picado farinha de mandioca...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar a moela na máquina de moer, juntar o coração e o fígado, bem picados, e colocar num refogado feito com banha, cebola e tomate. Temperar à vontade, e mexer até cozinharem. Um pouco antes de servir o sarrabulho, juntar farinha de mandioca, 2 ou 3 colheres, mexer até ficar a farinha dourada. Retirar do fogo, acrescentar os ovos cozidos e picados, o tempero verde e sal, se necessário.
