Savarin de chocolate e café

Modo de preparo

1. Prepare esta receita de véspera. Deixe as uvas passas de molho no rum. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Misture o chocolate em pó com a água quente, até obter um creme. Bata a manteiga com 1 xícara de chá de açúcar. Aos poucos, junte os ovos, a farinha de trigo e o creme de chocolate. Misture cuidadosamente. Unte uma forma de anel com 24cm de diâmetro. Escorra as uvas passas numa peneira e acrescente à massa do bolo, misturando cuidadosamente. Coloque a massa na forma untada e asse no forno pré-aquecido por uns 40 minutos ou até que, espetando um palito no meio da massa, ele saia seco. Enquanto isso, misture 1 colher de sopa de açúcar, o café e o rum. Depois de assado, faça furos no bolo com um espetinho de madeira e molhe, às colheradas, com a mistura de café. Deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro. na própria forma. Para servir, desenforme o bolo e decore o centro do anel com creme chantilly. As formas de vidro refratário têm um formato ótimo para este doce.Rendimento: 12 porções