Schnitzel de Porco à Alemã com Purê de Maçã
"Prepare um autêntico Schnitzel de Porco à Alemã crocante e suculento, acompanhado de um purê de maçã agridoce. Uma receita fácil para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 500g de carne de porco (lombo ou pernil), cortada em bifes finos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 4 maçãs médias, descascadas e picadas
- 1 ovo grande
- 1 xícara de farinha de rosca (aproximadamente)
- Óleo vegetal para fritura (quantidade suficiente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparar a Carne:** Tempere os bifes de porco com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. **Fazer o Purê de Maçã:** Enquanto a carne marina, descasque e pique as maçãs. Em uma panela média, junte as maçãs picadas com as 3 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 10-15 minutos, até que as maçãs desmanchem e formem um purê homogêneo. Reserve.
3. **Empanar os Bifes:** Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada bife primeiro no ovo batido, garantindo que esteja bem coberto, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
4. **Fritar os Bifes:** Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (mas não fumegante), frite os bifes um por vez, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. **Servir:** Sirva os Schnitzels de porco imediatamente, acompanhados do purê de maçã caseiro.
