Schnitzel de Porco à Alemã com Purê de Maçã

Modo de preparo

1. Preparar a Carne: Tempere os bifes de porco com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. Fazer o Purê de Maçã: Enquanto a carne marina, descasque e pique as maçãs. Em uma panela média, junte as maçãs picadas com as 3 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 10-15 minutos, até que as maçãs desmanchem e formem um purê homogêneo. Reserve.
3. Empanar os Bifes: Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada bife primeiro no ovo batido, garantindo que esteja bem coberto, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
4. Fritar os Bifes: Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (mas não fumegante), frite os bifes um por vez, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Servir: Sirva os Schnitzels de porco imediatamente, acompanhados do purê de maçã caseiro.