Serpentina de Salmão

Modo de preparo

1. Crêpe:
2. Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bater bem até obter uma massa
3. homogênea. Unte com manteiga uma frigideira de 16 cm de diâmetro. Leve ao fogo para
4. esquentar. Retire do fogo e derrame 3 colheres de sopa da massa preparada. Gire a
5. frigideira para que a massa se estenda sobre o fundo. Voltar ao fogo e fritar até dourar.
6. Vire e dourar do outro lado. Repita até terminar a massa.
7. Serpentine:
8. Coloque sobre a crêpe a folha de couve. Agora, sobre a couve, o salmão. Acrescente ao
9. creme batido o endro, sal e pimenta. Misture tudo muito bem. Espalhe o creme sobre o
10. salmão, que já está na crêpe. Enrole a crepe. Para isso, aperte bem. Enrole a crêpe
11. num papel filme. Deixe em repouso durante 8 horas, para que o creme tome consistência.
12. Depois das 8 horas, corte em fatias a crêpe.
13. Molho:
14. Misture todos os ingredientes acima e deixe repousar durante 1 hora.
15. O prato pronto:
16. Coloque as fatias de crêpe no prato, decore com uma pequena salada ao centro e temperar
17. com o molho Pistou.