Sobrecoxa ao molho de laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 2 colher (de sopa) de manteiga
- 1 xícara (de chá) de suco de laranja
- gomos de uma laranja para enfeitar
- 1 quilo de sobrecoxa de frango
- 100 gramas de ricota peneirada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- raspas de 1 laranja
- suco de um limão
🔥 Modo de Preparo
Temperar as sobrecoxas com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira
antiaderente, derreter a manteiga e dourar as sobrecoxas, começando pelo lado da pele.
Retirar e reservar. na mesma frigideira, murchar a cebola. Acrescentar a farinha de trigo.
Voltar as sobrecoxas para a frigideira e cozinhar com o suco de laranja e a água até
ficarem macias e o molho engrossar ligeiramente. Reservar as sobrecoxas. no liquidificador
bater o caldo do cozimento do frango com a ricota até obter um creme liso. Corrijir o
sal. Numa travessa, colocar as sobrecoxas e cobrir com o molho. Salpicar as raspas de
laranja e, como sugestão, decorar com os gomos e os brócolis.
