Soja com molho picante de alho
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de soja
- 12 pimentas dedo-de-moça em pedaços pequenos
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 1 cebola pequena em rodelas finas
- 6 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho bem picados
- sal a gosto
- 1 receita de salada de sua preferência
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Lavar a soja e deixar de molho por uma noite numa tigela com lide água. No dia seguinte,
escorrer a água e colocar a soja numa panela de pressão com a água restante. Tampar a
panela, levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos, ou até a soja ficar macia e firme.
Retirar do fogo, eliminar a pressão e abra a panela. Escorrer a água e reservar a soja.
Levar ao fogo uma panela com o azeite, o alho e a pimenta e fritar, sem parar de mexer,
por 2 minutos ou até o alho ficar levemente dourado. Acrescentar a salsa, provar o sal e
misturar por alguns segundos. Retirar do fogo. Discolocar numa saladeira a soja quente, a
cebola, e regar com o molho assim que tirar do fogo. Provar o sal e cobrir a saladeira com
filme plástico. Deixar tomar gosto por 5 minutos. Servir a soja em seguida com salada.
