Sopa à la Portella

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem cozidas e molinhas. Enquanto isso, vá cozinhando o macarrão (1 xícara de chá cheia). Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e as deixe esfriar um pouco. Com o caldo em que as batatas foram cozidas, bata-as no liquidificador para formar um caldo cremoso e reserve. Refogue a cebola e o alho em azeite, junte o frango desfiado e refogue um pouco, acrescente o caldo de galinha e o caldo cremoso de batatas. A consistência deve ser de um caldo mais encorpado mesmo, mas não um purê. Quando estiver quente, junte o macarrão e deixe ferver. Assim que ferver acrescente o creme de leite sem soro e abaixe o fogo, misturando bem, assim que estiver homogêneo, desligue o fogo. Sirva com queijo de sua preferência ralado e uma pitada de salsinha.