Sopa à lagarto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de feijão vermelho
- 1 tomate maduro sem pele
- Massa de cotovelo
- 4 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 1 cebola média
- 2 cabeças de nabo
- 1 couve galega
- Azeite puro
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de sopa, mais alta do que larga, ponha água e sal suficientes. Ponha as batatas para cozinhar com a cebola e o tomate e um pedaço inteiro de bom presunto. Quando estiver cozido, retire o presunto e desfaça com um garfo. Coloque de novo a tira de presunto para ir dando paladar. Deixe continuar a cozinhar. Acrescente a cenoura aos cubinhos e o feijão vermelho já quase cozido e a massa de cotovelos e os nabos aos cubinhos. Esfarrape a couve galega aos pedaços e coloque na sopa. Acrescente uma ou duas colheres de sopa de azeite. Deixe apurar lentamente. Quando estiver cozida e apurada à gosto pode servir. Massa de cotovelo é aquela massa que possui o formato de pequeno canudo curvo.
