Sopa alemã

Modo de preparo

1. Faça 1,5 litro de caldo de carne, coe e coloque em caldeirão. Coloque de molho em água 4 pãezinhos (francês). Esprema até ficar uma massa úmida. Junte então a essa massa os ovos inteiros, o queijo ralado, 1 pitada de noz-moscada ralada, sal a gosto ou 1 pitada e 1 colher de leite em pó. Misture bem, e dê o ponto à massa com farinha de rosca. A massa não fica dura nem grudenta. Faça bolinhas pequenas e reserve. Coloque o caldo para aquecer e quando ferver coloque as bolinhas, uma a uma. Quando subir está pronto. Caso goste pode colocar um pouquinho de salsinha picada.