Sopa alemã de lentilhas

Modo de preparo

1. Em uma panela com capacidade para 5 litros, frite o bacon até que fique ligeiramente dourado, em fogo médio, e puxe-o em um lado da panela. Adicione as cenouras, as cebolas e o salsão e cozinhe até que fiquem macios em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Junte o osso de paleta ou pernil, as lentilhas, sal e pimenta à gosto, o tomilho, o louro e a água. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 1 hora, ou até que as lentilhas estejam macias. Elimine as duas folhas de louro. Retire o osso, coloque-o em uma tábua e corte toda a carne que estiver grudada nele em pedacinhos. Coloque a carne de volta na panela, junte o suco de limão, verifique o sal e sirva.
2. Rendimento: 6 porções ou 11 xícaras