Sopa apimentada de abóbora e cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 2 cenouras grandes descascadas e picadas
- 1 abobora media descascada e picada
- 1 pimenta malagueta sem sementes e fatiada
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
- 75 gramas de macarrão para sopa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 ramos de tomilho
- 1 cebola picada
- Queijo parmesão fresco ralado grosso para servir
- 1,2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Doure o alho e a cebola no azeite por 5 a 7 minutos. Adicione a abóbora e a cenoura e refogue por mais 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Adicione o tomilho e a pimenta fatiada e em seguida a
água fervente com o caldo de galinha ou legumes. Deixe ferver por 25 a 30 minutos ate que a abóbora e a cenoura comecem a se desfazer. Se desejar bata no liquidificador e volte a panela. Adicione o macarrão, deixe cozinhar por mais 7 minutos. Espalhe o parmesão por cima e sirva.
