Receita do caderno
Sopa árabe
Ingredientes: Caldo: 2 e 1/2 xícaras de chá de cebolas em cubos 3 xícaras de chá de cenoura em cubos 2 xícaras de chá de salsão em cubos 3 quilos de músculo ou...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Caldo:
- Amarre em um ramo a salsa, o louro, o tomilho e a cebolinha-verde. Coloque-os na panela com os outros e cubra com água. Ferva por 3 horas. Espere esfriar e coe com uma peneira.
- Sopa:
- Deixe o trigo de molho desde a véspera. Coloque a canela em pau e o trigo no caldo pronto. Cozinhe até que os grãos fiquem macios e adicione o frango. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga e junte à sopa. Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.
- Rendimento: 5 porções
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