Sopa árabe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de músculo ou asas de frango
- 2 e 1/2 xícaras de chá de cebolas em cubos
- 3 xícaras de chá de cenoura em cubos
- 2 xícaras de chá de salsão em cubos
- 20 ramos de salsa
- 2 ramos de tomilho
- 2 cebolinhas-verdes
- 2 folhas de louro
- Sopa:
- 450 gramas de carne de frango cozida e desfiada
- 350 gramas de trigo grosso integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes pequenos de alho
- 1 canela em pau
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Caldo:
Amarre em um ramo a salsa, o louro, o tomilho e a cebolinha-verde. Coloque-os na panela com os outros ingredientes e cubra com água. Ferva por 3 horas. Espere esfriar e coe com uma peneira.
Sopa:
Deixe o trigo de molho desde a véspera. Coloque a canela em pau e o trigo no caldo pronto. Cozinhe até que os grãos fiquem macios e adicione o frango. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga e junte à sopa. Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.
Rendimento: 5 porções
