Sopa árabe de coalhada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres cheias de farinha de trigo dissolvida em 250 ml de água fria
- Coalhada firme ou iogurte natural 4 copos de 200 ml
- 1 bandeja de quibes pequenos congelados prontos
- 3 litros de água - 1,5 litros fria e 1,5 litros fervendo
- 1 xícara de chá de arroz cru e lavado
- 2 cebolas médias picada
- 3 dentes grandes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 maço de hortelã fresca
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela grande a coalhada passada na peneira, a farinha dissolvida, o arroz, a cebola picada e a água fria (1,5 litros). Leve ao fogo e mexa até ferver. Adicione a água fervendo (1,5 litros), deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido. Acrescente os quibes, deixe-os cozinhar, enquanto isso, macere os dentes de alho com sal e 1 punhado de hortelã (só as folhas). Quando os quibes estiverem flutuando (indicativo que estão cozidos) acrescente o alho socado com hortelã e sal, mexa bem, corrija o sal se necessário, junte outro punhado de hortelã picada. Está pronta para servir.
