Sopa baresa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 50 gramas de queijo meia cura ou parmesão ralado
- 1 maço grande de salsão com fartura de folhas
- 1 frango de aproximadamente 1 e 1/2 quilos
- 1 cebola cortada em quatro pedaços
- Sal e molho de pimenta à gosto
- 12 ovos ligeiramente batidos
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Coloque os talos externos do maço de salsão em uma panela de pressão, junte o frango inteiro, a cebola e o alho. Adicione 4 litros de água e tempere com sal e molho de pimenta. Tampe a panela. Quando começar a ferver, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Deixe descansar por alguns minutos. Quando a panela não tiver mais pressão, abra a tampa. Retire o frango, deixe esfriar um pouco e desfie toda a carne. Coe o caldo e junte o restante do salsão (inclusive as folhas) bem picado. Adicione a carne de frango e cozinhe por uns 10 minutos, até o salsão ficar cozido. Junte os ovos misturados com o queijo e cozinhe, sempre mexendo, por uns 5 minutos, até o ovo ficar esbranquiçado. Tempere com sal á gosto.
Rendimento: 12 porções
