Sopa Borsch

Ingredientes: 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1/2 xícara de chá de aipo...

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Rale a beterraba e coloque numa panela juntamente com a cenoura e a cebola raladas, tomates picados, alho esmagado e o aipo. Junte o caldo. Cozinhe em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios. Tempere com a pimenta e junte um pouco de vinagre. Bata levemente o creme de leite. Despeje a sopa numa sopeira, e coloque na superfície o creme de leite. Sirva imediatamente.

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