Sopa Brodo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 3 pedaços de uns 5 cm de osso de boi, com o tutano
- 1 carcaça de frango (ou, preferivelmente, 4 asas e 2 pés)
- 10 grãos inteiros (sem moer) de pimenta do reino branca
- 1/2 quilo de músculo magro cortado em pedaços
- 1 cebola inteira (bem lavada) com a casca
- 1 cenoura média, cortada em rodelas
- 3 ramos de cebolinha verde
- 2 talos de salsão
- 2 ramos de salsinha
- 3 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela. Cozinhe durante 3 horas no fogo bem baixo. Vá retirando a gordura que se forma à superfície. Pode colocar também 1 ovo inteiro, com casca, que ajuda a limpar o caldo. Coe numa peneira e deixe esfriar. Depois de 2 horas, coe de novo, num pedaço de pano.
Rendimento: 7 xícaras
