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Receita do caderno

Sopa Brodo

Ingredientes: 3 pedaços de uns 5 cm de osso de boi, com o tutano 1 carcaça de frango (ou, preferivelmente, 4 asas e 2 pés) 10 grãos inteiros (sem moer) de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela. Cozinhe durante 3 horas no fogo bem baixo. Vá retirando a gordura que se forma à superfície. Pode colocar também 1 ovo inteiro, com casca, que ajuda a limpar o caldo. Coe numa peneira e deixe esfriar. Depois de 2 horas, coe de novo, num pedaço de pano.
  2. Rendimento: 7 xícaras   

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