Sopa caipira

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola picada e refogue por
2. 4 minutos ou até ficar transparente. Acrescente o coxão duro e frite por 5
3. minutos ou até dourar. Adicione o caldo de carne, o sal, a cenoura, a
4. batata, a abobrinha e refogue por 5 minutos. Junte a água fervente, tampe e
5. cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após começar a chiar. Retire do fogo e
6. espere sair a pressão da panela. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 10
7. minutos com a panela destampada, ou até o macarrão ficar al dente. Retire do fogo e sirva em seguida.
8. Rendimento: 6 porções