Sopa campestre
🛒 Ingredientes
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 xícaras de chá de água
- 3 a 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar
- 1 cabeça pequena de aipo cortada em fatias
- 1 linguiça calabresa cortada em pedaços
- 1 chouriço cortada em pedaços
- 1 batata cortada em pedaços
- 1 cebola grande cortada em fatias
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 3/4 xícara de chá de feijão
- 2 salsichas médias
- 1/4 repolho rasgado
🔥 Modo de Preparo
Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande. Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos. Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos. Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais. Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa. Ferva em fogo brando durante 15 minutos. Verifique o tempero. Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 pessoas
