Sopa campestre

Modo de preparo

1. Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande. Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos. Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos. Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais. Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa. Ferva em fogo brando durante 15 minutos. Verifique o tempero. Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima. Sirva imediatamente.
2. Rendimento: 4 pessoas