Sopa Coada do Veneto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 12 fatias de 1 cm de espessura de pão italiano
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 1 e 1/2 litros de caldo de carne
- 1 frango de 1 e 1/2 quilos
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte o frango pelas juntas. Aqueça a manteiga e o azeite e frite os pedaços de frango. Retire o frango. Acrescente a cebola para dourar, junte os tomates e o vinho. Coloque novamente os pedaços de frango e cozinhe tampado em fogo lento até o frango ficar bem tenro. Retire o frango, desfie e reserve. Adicione ao refogado o caldo de carne. Em um refratário, coloque uma camada de pão, uma camada do frango desfiado e reservado, polvilhe com bastante queijo. Outra camada de pão, outra de frango e novamente bastante queijo parmesão. Cubra com o caldo do refogado e leve ao forno.
