Sopa colorida
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de feijão-branco pré-cozido
- 1 xícara de chá de macarrão ave-ma ria
- 2 dentes de alho
- 15 folhas grandes de manjericão
- 100 gramas de queijo meia-cura
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 fatia de abóbora
- 400 gramas de vagem
- 400 gramas de bacon
- 3 litros de água
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 2 tomates
🔥 Modo de Preparo
Descascar as batatas, as cenouras e a abóbora, retirar os fios da vagem e cortar tudo em
cubinhos. Lavar o bacon, colocar numa panela com a água e, quando levantar fervura,
juntar o feijão e a cenoura. Tampar e deixar ferver durante 45 minutos. Juntar então a
vagem, as batatas e a abóbora. Cozinhar por mais 30 minutos, adicionar o macarrão,
depois cozinhar por mais 10 minutos com a panela destampada. Amassar o alho, o manjericão
e o tomate sem pele e sementes. Misturar e junte, alternadamente, o queijo ralado e o
azeite. Colocar a mistura no fundo de uma sopeira e acrescentar a sopa fervendo. Deixar
descansar por 5 minutos antes de servir.
