Sopa com bolinhos de semolina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 6 xícaras de chá de caldo de galinha ou carne
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de chá de semolina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela pequena, coloque 1 xícara de chá de caldo de galinha e leve ao fogo até levantar fervura. Adicione a semolina, tempere com o sal e a pimenta, acrescente a manteiga e mexa bem. Abaixe o fogo e cozinhe durante uns 5 a 6 minutos, até que fique um creme espesso. Retire do fogo e reserve. Junte as gemas à mistura de semolina e mexa muito bem. Uns 10 minutos antes de servir a sopa, leve o restante do caldo ao fogo e deixe levantar fervura. Molhe uma colher de chá em água fria, encha a metade dela com semolina e pingue no caldo fervente. Repita com o restante da mistura de semolina. Os bolinhos estarem prontos quando estiverem flutuando. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Rendimento: 6 porções
